Culinária de terreiro ganha destaque nacional em iniciativa de valorização ancestral

A rica tradição da culinária de terreiro ganhou visibilidade nacional em um evento que celebrou a gastronomia não apenas como prática alimentar, mas como patrimônio imaterial, resistência e conexão espiritual. Com forte repercussão em cidades como Navegantes, em Santa Catarina, a iniciativa coroa o edital Prêmio Sabores e Saberes: Comida de Terreiro para Povos e Comunidades Tradicionais de Matriz Africana de Terreiro, promovido pela Fundação Cultural Palmares (FCP) em parceria estratégica com o Ministério da Igualdade Racial (MIR).

As atividades principais ocorreram nos dias 16 e 17 de setembro, reunindo lideranças tradicionais e gestores públicos. A programação incluiu visitas à sede da Fundação Cultural Palmares e à Praça dos Orixás, também chamada de “Prainha”, espaço sagrado localizado às margens do Lago Paranoá e reverenciado pelas religiões de matriz africana, como a Umbanda e o Candomblé. O ápice da programação presencial, realizada em 17 de setembro, contou com um cortejo solene dos pratos finalistas, sessões de degustação e debates institucionais sobre a centralidade dessas comunidades na formulação de políticas públicas.

Ao todo, o certame contemplou 45 terreiros e coletividades de matriz africana de forma equitativa em todas as cinco regiões do país. Cada contemplado recebeu um aporte financeiro de R$ 13 mil e um kit completo de cozinha, estruturados para impulsionar a infraestrutura e a sustentabilidade operacional nos territórios.

O presidente da Fundação Cultural Palmares, João Jorge Rodrigues, pontuou durante o evento que a culinária ultrapassa a mera preparação de alimentos, constituindo-se como um eixo vital da identidade e da resistência religiosa. Na mesma linha, Cida Santos, coordenadora de projetos da instituição, destacou que o suporte material moderniza as práticas sem ferir as raízes culturais, ao passo que Fernanda Thomaz, diretora do Departamento de Proteção ao Patrimônio Afro-Brasileiro da FCP, reforçou o compromisso com políticas públicas perenes e o diálogo contínuo com os povos tradicionais.

O impacto emocional da ação foi traduzido nas palavras de lideranças premiadas. Isabel Cristina Ribeiro Rosa, conhecida como Mãe Cristina, da Associação de Cultura e Tradições de Matriz Africana Ojinjé Ilê Alaketu Ijobá Àsé Nanã, sediada em Navegantes (SC), celebrou o reconhecimento. “Gosto de descrever a cozinha como o ‘coração da casa’, que alimenta toda uma comunidade e esse prêmio é a valorização da tradição ancestral dos povos de terreiro e de uma culinária que alimenta o sagrado e o profano”, declarou.

A ialorixá Mônica Monteiro, da Associação Senhora dos Ventos, situada em São José do Rio Preto (SP), também enfatizou o papel da visibilidade institucional na garantia de dignidade e respeito. Com o encerramento das atividades, os organizadores reafirmaram o propósito de perpetuar a salvaguarda dos saberes e sabores tradicionais como pilar fundamental da memória e da identidade afro-brasileira.

Serviço

Evento: Amostra gastronômica de comida de terreiro e premiação do edital Prêmio Sabores e Saberes: Comida de Terreiro para Povos e Comunidades Tradicionais de Matriz Africana de Terreiro

Locais: Sede da Fundação Cultural Palmares e Praça dos Orixás (“Prainha”), às margens do Lago Paranoá

Datas: 16 e 17 de setembro

Realização: Fundação Cultural Palmares e Ministério da Igualdade Racial (MIR)